Lo que comemos nos define y moldea. Es nuestra fuente vital, el unificador social principal, nuestra medicina más efectiva. Sobre todo, es nuestra conexión más directa y profunda con el mundo natural.
Nos proporciona placer, cura nuestros dolores, transforma nuestros cuerpos, afecta nuestro carácter y nos caracteriza completamente desde dentro hacia fuera. Un pequeño cambio en torno a la comida, te transformará a ti y a tu entorno de una manera que no otras muchas cosas podrían.
La manera más directa de transformar nuestro mundo es tomando decisiones sostenibles diarias e individuales. No solo en cuanto a la comida y todos sus aspectos prácticos de producción, si no en cuanto a nuestra vida.
Sigue leyendo para averiguar cómo se reflejan estas decisiones sostenibles en nuestra cocina así como en nuestra huerta.
