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La Pachamama | Organic Kitchen & Garden

Growing and Cooking 100% Organic Plant-based Whole Foods

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Nuestra Historia


En 2010, el Catering Pachamama se volvió a transformar gracias a distintos eventos que cambiaron mi vida. Me mudé a una propiedad preciosa en una tranquila ladera española con vistas maravillosas y un abundante jardín de árboles frutales y allí empecé a organizar mis propios retiros: Casa de Laila | Glamping & Retreats

Empecé a alojar huéspedes en preciosas tiendas de campaña hechas de material y con estructura de madera esparcidas a lo largo del jardín de frutales e invité a profesores de distintas disciplinas a venir y traerse sus estudiantes para hacer prácticas intensivas durante una semana o un fin de semana. Fue un placer el poder preparar comida nutritiva y deliciosa en mi propia cocina. ¡Era un sueño!

Después Benjamín apareció y el sueño se hizo mucho mejor. Benjamín es un australiano que se encontraba en la mitad de su viaje para conocer Europa después de una breve carrera en el mundo del deporte y de haber estudiado en Granada. Un buen día nuestros caminos se cruzaron y desde aquel momento hemos pasado prácticamente todos y cada uno de los días juntos.

Nuestros antecedentes no podían ser más distintos pero resultaron en un gran aprendizaje para ambos y acabaron complementándose el uno al otro. Benjamín creció en una propiedad rural de 10 acres justo a las afueras de la ciudad de Adelaide, una joya inesperada de la gastronomía australiana.

A la sombra de ciudades más famosas y populadas de la costa Este, Adelaide es el paraíso para amantes de la comida; es una ciudad no muy turística donde los restaurantes tienen que ganarse como clientes a los distintos lugareños los cuales son grandes entendidos en gastronomía y están acostumbrados a los vinos locales que son de calidad mundial, a las tierras fértiles de cultivo y a las playas impolutas llenas de marisco de la más alta calidad.

Es como la tormenta perfecta para los amantes de la comida, la cual ha provocado que no sólo los lugareños aprecien la buena comida si no que no esperen nada menos. Benjamín estaba más que bien acostumbrado a la buena comida y esto, junto con la gran influencia de crecer con dos hermanas vegetarianas, moldeó completamente su visión de la gastronomía.

En poco tiempo Benjamín tuvo un gran impacto en Casa de Laila, y mi cocina se convirtió en nuestra cocina. Siendo uno de los primeros glampings en España nos vimos triunfando a nivel internacional. Antes de que nos diéramos cuenta, teníamos reserva completa cada temporada gracias a nuestros propios huéspedes, los retiros de yoga y las celebraciones de bodas. Nuestra cocina había crecido subiendo a otros niveles superiores de productividad: deliciosas cenas 3 veces a la semana para nuestros huéspedes, comida del yoga para todos nuestros retiros y banquetes de celebración lujosos para las bodas.

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Sobre La Pachamama Organic

Nuestra pasión es cultivar y crear comida deliciosa y 100% ecológica y natural en harmonía con la Madre Naturaleza. ¡Únete y colabora con nosotros en este viaje culinario!

Con amor, Benjamín y Anne Marie Lee nuestra historia >>

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Elogios para la pachamama

Amado desde el interior

Pachamama Organic nos proporcionó la comida cuando dimos un concierto en Málaga. ¡Comida sana preparada con tanto cariño, y sobre todo extremadamente deliciosa! Nos hizo sentir amados desde adentro!

Deva Premal & Miten

La Pachamama | Organic Kitchen & Garden
2017-12-29T12:36:05+01:00

Deva Premal & Miten

Pachamama Organic nos proporcionó la comida cuando dimos un concierto en Málaga. ¡Comida sana preparada con tanto cariño, y sobre todo extremadamente deliciosa! Nos hizo sentir amados desde adentro!
https://pachamamaorganic.eu/es/testimonials/amado-desde-el-interior/

Creativo e innovador

Me conmovió y me complació descubrir que Anne Marie y Benjamin se han inspirado en mis libros en su cocina Pachamama. Sus creativos e innovadores platos árabes y mediterráneos son exquisitos y sus ideas para eventos de catering y talleres emocionantes y divertidos.

 

Claudia Roden

Claudia Roden

La Pachamama | Organic Kitchen & Garden
2017-12-29T14:32:06+01:00

Claudia Roden

Claudia Roden
Me conmovió y me complació descubrir que Anne Marie y Benjamin se han inspirado en mis libros en su cocina Pachamama. Sus creativos e innovadores platos árabes y mediterráneos son exquisitos y sus ideas para eventos de catering y talleres emocionantes y divertidos.  
https://pachamamaorganic.eu/es/testimonials/creativo-e-innovador/

Nutritivo y Ligero

Desde hace casi una década, nosotros y los practicantes de nuestros retiros de yoga Ashtanga Vinyasa en Portugal disfrutamos de la cocina vegetariana y vegana de Anne Marie & Ben. Las comidas de muy buen gusto están perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestra práctica espiritual y física: ¡muy ligero, lleno de energía y las vibras amorosas que irradian desde su cocina son absolutamente contagiosas!

Daniel & Annette (Yoga Bija)

La Pachamama | Organic Kitchen & Garden
2017-12-29T15:22:35+01:00

Daniel & Annette (Yoga Bija)

Desde hace casi una década, nosotros y los practicantes de nuestros retiros de yoga Ashtanga Vinyasa en Portugal disfrutamos de la cocina vegetariana y vegana de Anne Marie & Ben. Las comidas de muy buen gusto están perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestra práctica espiritual y física: ¡muy ligero, lleno de energía y las vibras amorosas que irradian desde su cocina son absolutamente contagiosas!
https://pachamamaorganic.eu/es/testimonials/yoga_catering/
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pachamamaorganic

🥑 100% Organic Plant Based Chefs
✨ HQ: @tierracosmicaretreat
📖 Authors of The Cookbook

Pumpkin harvest helpers! Give some love for Rami Pumpkin harvest helpers! 
Give some love for Rami & Cosmo 🦊💕🐼 
#kitchengarden #farmtofork #doggieboys
It’s hot!!! Drink something!! 🌹 hibiscus Ro It’s hot!!! Drink something!! 

🌹 hibiscus Rose Iced Tea 
🌱 Lemongrass Moringa Iced Tea
🍍 Jamu 
🍺 Homemade Ginger Beer 

All can be found in The cookbook which will be available again VERY SOON!!! Exciting!!! 

📸 @asimplelifeproject
Summer 2023 retreat season 😎 Love to you all!!! Summer 2023 retreat season 😎
Love to you all!!! 
 💚💙🧡❤️💜
#vivapachamama
Summer FULL POWER 💛☀️💛 #yippiejajayippie Summer FULL POWER 💛☀️💛
#yippiejajayippieyippieyeah 

After spending two of the last three weeks in magical Portugal we are now heading over the Balearic for a week of island life in #ibiza 🏝️
So much beauty, somehow our kitchen brings us this. 🙂

We will then return home to Andalucia for some much cherished time and space in our magical home @tierracosmicaretreat 
🦅🔥

Pictured is a summer full table of power with perhaps a bit too much going on! 
 #cornribs 
#gadogado #kimchi 
#cauliwings
#peanutsatay
#misoaubergine 

Love to you all!!! 
🤍💙❤️💛💚💜🧡

📸 @asimplelifeproject
Rainbow Crackers 
💙💚💛🧡❤️💜🖤🤍🤎

These beauties are good for travelling, which we have been doing a lot lately! And we are back in Portugal tomorrow at the fabulous @wildviewretreat with @alexanderwaters and then straight to Ibiza with our beloved Satya from @consciousbeingretreats 🏝️ 
So today we are making big batch of all these beauties! 🌈

🌱 Spicy Beetroot & Buckwheat
🥕 Carrot Coconut & Cumin 
🌊 Seaweed & Black Sesame 
🌶️ Smoky Red Pepper 

#retreatchef #retreatcatering #rawcrackers #rawcrackers #plantbased #pachamama #graciasgracias #abundancenow 

📸 @asimplelifeproject
Publicación de Instagram 17998170697837516 Publicación de Instagram 17998170697837516
Cocina con amor 💚 Pre-ceremony last meal before Cocina con amor 💚
Pre-ceremony last meal before lift off 🚀 
We are deep into the Seed of the Soul retreat with the ever-loving @laormusic @tierracosmicaretreat - It is an honor and a delight to be a part of the magic. ✨ 

Full power beauty 🌷💐🌻🌸🌹
Strong medicine 🌵 🐍 🦅 🦌 
Devoted Super-team 💪 🧘‍♀️ 😊
Gratitude & Love 💛🤍💜
Cocina con amor ✅✅✅

#beautyway 
#goodmedicine 
#cantaconamor
Amigos! Anne Marie & I are happy and humbled to sh Amigos! Anne Marie & I are happy and humbled to share with you all the beginning of a new chapter for us - the launch of our new retreat venue - @tierracosmicaretreat 👏🏼👏🏼👏🏼 
It has been more than four years since we closed the zippers at our last venture @casadelaila & somehow life has delivered us a second beautiful space to call home and host retreats. Just now a little wiser 😊😊
It has been a busy winter, building and reforming the 8 rooms, temple, swimming pool etc and we have just held our first retreat here last week and it all feels very very good. We will still be catering retreats all over Spain & Ibiza but with will be spending more and more of our time here at our new HQ. Much love to you all! And watch this space, some very special things are happening here ✨🦅🔥
✨ Hello spring, hello gut flora! 🌸 Good bact ✨ Hello spring, hello gut flora! 🌸

Good bacteria are our friends. You can easily ferment almost anything in your own kitchen. Your gut will thank you. And your tastebuds too. 
 
These photos were taken during a fermentation workshop we did with @fablabnomads @justyna.halikowska and @jarekhalikowski 🤍
Sweet, precious memories of the amazing woman’s Sweet, precious memories of the amazing woman’s retreat of @laormusic last year. ✨

Laor is offering another beautiful women’s retreat - Seed of the Soul - in @tierracosmicaretreat on 27 - 30 of April.

Message from Laor:

🌱 Seed of the Soul 🌱 a weekend for women with Laor 🌱

Beloved sisters ❤❤❤

I am beyond touched to invite you for a women’s weekend immersion into the realms of our hearts, visions and depth with the guidance of the sacred Medicines, music, deep heart sharing and lots of yumminess and nourishment in the magical Tierra Cosmica in Monda, Marbella, South of Spain. 

This is a unique opportunity to work with me in an intimate group and to elevate our souls and spirits into a new dawn of our lives. 

Seed of the Soul : https://seedofthesoul.laormusic.com

I would be honored to journey with you. 

Love is all, Agradeço, 
Laor ❤❤❤❤🙏🙏🙏

✨✨✨

📷 @laurenlee.yoga
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